紫芋ごはんを炊いてみた

「さつまいもご飯を作ろう～♪るんっ♪」

と思いまして、

切りました、さつまいもを。

うわ・・・！！！！！

オマエ・・・紫芋だったのか・・・！！！

袋を見直したら、

ちゃんと書いてありましたわ・・・。

控えめにだけど・・・

（宅配の野菜セットで届いたやつ。

セット内容はお任せなので、何が届くかわからない）

さつま芋（紫芋）

オイは普通のさつまいもをイメージしとって、

中身の黄色と皮の赤がキレイなさつま芋ご飯を希望じゃっどん・・・

ショックでごわす！！

 （西郷どん風味。鹿児島産だから）

だが、切ってしまったし、もう作るしかない！

ええい、炊いたれ炊いたれ～！！！！！

試しに「紫芋ごはん」でググったら、結構出てきた。

あ、なんだ。フツーなのね・・・

一応レシピ見てみたら、材料に「酢」ってある。

ハッ!!!!!

姫右近、思い出したよ。

以前、紫芋で蒸しパン作ったの。

加熱した紫芋を生地に混ぜて、蒸したの。

赤紫色の綺麗な蒸しパン♪♪♪を期待して、ふたを開けてビックリ。

えっえっえっ、ちょ、え、青緑色やないけ！！！！！！

膨らますために混ぜた重曹（アルカリ性）と反応して、

青紫になったんだった！！

青は食欲減退する色。

キモチワルカッタ。

そうかそうか、

紫芋は、

アルカリ性で青緑になり、

酸性でキレイな赤紫になるのだな！！！！！！

酢を小さじ１程度入れて、炊きました。

炊けました～。

色、悪くないか・・・？？？

でも混ぜたら、キレイに発色した♪♪

皮は固かった。

剥くべきでありました。

酢は感じない。

美味しい！